Penne mit Zucchini-Möhren-Gemüse

Aus dem Odoo.tv Forum:

Geräte: Kochtopf, Gemüsehobel (Hier Messer…), Brettchen, Küchenmesser, Nudelsieb, Pfanne, Bratenwender, kleine Schüssel

Zubereitungzeit: ca. 30 Min.

Zutaten für 4 Personen:

  • 500g Penne (Kurze Röhrennudeln)
  • Salz
  • 500g Zucchini
  • 500g Möhren
  • 1/2 Bund Salbei
  • 50g Butter oder Magarine
  • 150g Créme fraiche
  • gemahlener weißer Pfeffer
  • Rosenpaprika

Zubereitung:

  1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
  2. Inzwischen Zucchini und Möhren waschen und putzen. Mit einem speziellen Gemüsehobel in Steifen schneiden. Sonst zunächst auf einem Brett in dünne Scheiben und diese dann in feine Steifen schneiden.
  3. Salbei waschen und trockenschütteln. Blätter von den Stielen zupfen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Fett in einer großen Pfanne schmelzen, Salbeiblätter darin schwenken. Möhren – und Zucchinistreifen zufügen und alle 2-3 Minuten unter Wenden dünsten. Nudeln unterheben und kurz mit erhitzen.
  5. Créme fraiche in kleiner Schüssel glatt rühren und mit Pfeffer und Paprika würzen. Nudeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Créme fraiche dazu reichen.

Guten Appetit!

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