Penne mit Zucchini-Möhren-Gemüse
Aus dem Odoo.tv Forum:
Geräte: Kochtopf, Gemüsehobel (Hier Messer…), Brettchen, Küchenmesser, Nudelsieb, Pfanne, Bratenwender, kleine Schüssel
Zubereitungzeit: ca. 30 Min.
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Penne (Kurze Röhrennudeln)
- Salz
- 500g Zucchini
- 500g Möhren
- 1/2 Bund Salbei
- 50g Butter oder Magarine
- 150g Créme fraiche
- gemahlener weißer Pfeffer
- Rosenpaprika
Zubereitung:
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Inzwischen Zucchini und Möhren waschen und putzen. Mit einem speziellen Gemüsehobel in Steifen schneiden. Sonst zunächst auf einem Brett in dünne Scheiben und diese dann in feine Steifen schneiden.
- Salbei waschen und trockenschütteln. Blätter von den Stielen zupfen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
- Fett in einer großen Pfanne schmelzen, Salbeiblätter darin schwenken. Möhren – und Zucchinistreifen zufügen und alle 2-3 Minuten unter Wenden dünsten. Nudeln unterheben und kurz mit erhitzen.
- Créme fraiche in kleiner Schüssel glatt rühren und mit Pfeffer und Paprika würzen. Nudeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Créme fraiche dazu reichen.
Guten Appetit!